Involtini di pollo

Involtino (involtini em plural) significa rocambole em italiano. Pode-se encontrar Involtini em muitas receitas clássicas das várias regiões da Itália...involtini de frango, de carne de vitela, de boi ou de porco, com recheios variados segundo a criatividade dos antigos cozinheiros de cada cidade.

Aqui no Brasil, muitos restaurantes servem rocamboles de peito de frango, recheados de presunto e queijo, empanados e fritos. Praticamente estes rocamboles brasileiros parecem como uma mistura da cozinha francesa (Cordon Bleu) com a Italiana (Involtini).

Eu decidi propor finalmente um verdadeiro "Involtini Italiano", com um recheio de presunto, queijo e farinha de rosca temperada, não banalmente empanados e fritos, mas preparados com um delicioso molho de manteiga e vinho branco...Huuummmhhh, o cheiro maravilhoso da comida da minha infância em Milão!

Agora você também pode saborear este clássico INVOLTINI italiano nos restaurantes Pasta Fast!

BUON APPETITO!

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